Авторизация
Lost your password? Please enter your email address. You will receive a link and will create a new password via email.
После регистрации вы можете задавать вопросы и отвечать на них, зарабатывая деньги. Ознакомьтесь с правилами, будем рады видеть вас в числе наших авторов!
Вы должны войти или зарегистрироваться, чтобы добавить ответ.
Существует несколько способов сохранить свежую рыбу без холодильника:
1. Соление: Покройте рыбу солью со всех сторон и оставьте на несколько часов. Затем промойте рыбу водой и высушите ее. Соление помогает убить бактерии и задерживает разложение рыбы.
2. Копчение: Копчение помогает сохранить рыбу и придает ей приятный вкус и аромат. Вы можете использовать специальный коптильный шкаф или самостоятельно сделать коптильню из железной бочки. Процесс копчения занимает несколько часов.
3. Сушка: Рыбу можно высушить на солнце или вентилируемом месте. Разделите рыбу на небольшие кусочки и повесьте их на веревки или специальные сушилки. Сушка может занять несколько дней, в зависимости от размера и толщины рыбы.
4. Маринование: Поместите рыбу в маринад из соли, сахара, уксуса и специй. Маринование помогает задержать разложение рыбы и добавляет ей вкус.
Важно помнить, что эти методы сохранения рыбы без холодильника не обеспечивают столь длительное хранение, как холодильник. Рыбу, сохраненную таким образом, следует употреблять в течение нескольких дней.
Конечно все без исключения знают, лучшая рыба, это свежая рыба. Но в разных обстоятельствах, допустим на рыбалке, приходится использовать народные методы. Опять же срок хранения ограничен сутками где-то, и старайтесь не испортить вкус улова разными добавками (соль, уксус, жидкий дым).
Нам с мужем помогает метод с крапивой или подорожником. Вычищаем внутренности, убираем жабры, чешую не трогаем. Насухо вытираем рыбу от сгустков крови и тщательно перекладываем крапивой. И в голову, на место жабр и в брюшко, сверху как бы заворачиваем в крапиву. Всё в контейнер и в самое прохладное место какое есть.