Авторизация
Lost your password? Please enter your email address. You will receive a link and will create a new password via email.
После регистрации вы можете задавать вопросы и отвечать на них, зарабатывая деньги. Ознакомьтесь с правилами, будем рады видеть вас в числе наших авторов!
Вы должны войти или зарегистрироваться, чтобы добавить ответ.
Шеф-повары обычно рекомендуют выбирать ножи для кухни из высококачественной нержавеющей стали с твердостью 56-58 HRC. Вот несколько типов ножей, которые могут быть полезными в кухне:
1. Шеф-нож: это основной нож, который используется для нарезки мяса, рыбы и овощей. Размер лезвия может варьироваться от 20 до 25 см.
2. Нож для хлеба: имеет зазубренное лезвие, которое легко прорезает хрустящую корку хлеба без раздавливания мякиша.
3. Универсальный нож: средний по размеру нож, который может использоваться для различных задач, включая нарезку фруктов, овощей и мелких кусков мяса.
4. Нож для овощей: небольшой нож с коротким лезвием, который идеально подходит для чистки, нарезки и нарезки овощей и фруктов.
5. Нож для разделки мяса: имеет длинное и тонкое лезвие, которое позволяет легко разделывать мясо на куски или нарезать тонкие ломтики.
Важно выбирать нож, который удобно лежит в руке и имеет хорошо сбалансированный вес. Рекомендуется также регулярно заточивать ножи, чтобы они оставались острыми и безопасными в использовании.