Авторизация
Lost your password? Please enter your email address. You will receive a link and will create a new password via email.
После регистрации вы можете задавать вопросы и отвечать на них, зарабатывая деньги. Ознакомьтесь с правилами, будем рады видеть вас в числе наших авторов!
Вы должны войти или зарегистрироваться, чтобы добавить ответ.
Выбор японских кухонных ножей зависит от ваших предпочтений и потребностей в кулинарии. Однако, вот несколько популярных типов японских кухонных ножей, которые могут быть полезными:
1. Сантоку (Santoku): универсальный нож с широким лезвием, подходит для нарезки, рубки и мелкого нарезания.
2. Гюто (Gyuto): японский аналог классического шеф-ножа, идеально подходит для нарезки мяса, рыбы и овощей.
3. Накири (Nakiri): нож для нарезки овощей, с плоским лезвием и прямым кончиком.
4. Деба (Deba): тяжелый нож для обработки рыбы, отделки и нарезки рыбных филе.
5. Усуба (Usuba): нож для нарезки овощей, особенно популярный в японской кухне.
Помимо типа ножа, также обратите внимание на материал лезвия (например, VG-10 сталь или дамасская сталь), рукоять (деревянная или пластиковая) и бренд производителя. Важно выбрать нож, который удобно лежит в руке и соответствует вашим потребностям.